В качестве начинки фаршированных перцев можно использовать разнообразные смеси на основе овощей, сыра, но самая популярная начинка - это мясной фарш с рисом.
Разнообразные запеканки были широко распространены в итальянской кухне еще со времен Древнего Рима. Но расцвет "искусства запеканки" приходится на период Возрождения (XIV и XV века).
Специальный рецепт вареников при использовании ягод в котором они не потекут и не разварятся, так же рецепт прекрасно подойдет при использовании картофеля.